蜂王浆与乳腺癌病例对照研究

研究对象、内容和方法

研究对象  研究在南京市区的9所医院进行，病例组实在医院就诊并全部经病理确诊的女性乳腺癌患者，对照组是选择在医院就诊，与病例年龄相差不超过2岁，生活地区，经济生活水平，职业等均相同相近，与病例住院间隔不超20天的住院病人或门诊病人。

蜂王浆化学成分

1、蛋白类及氨基酸
蜂王浆中含有26种以上的游离氨基酸,其中以脯氨酸和赖氨酸含量相对最高,蛋白质是蜂王浆中含量最最多的物质,约占干物质的30%~50%,主要由9种可溶性蛋白组成,即MRPs1-9,其中MRJP1-MRJP5占总量的82%。蜂王浆中含有很多酶类蛋白质,如胆碱酯酶、超氧化物歧化酶(SoD)、谷胱甘肽酶和碱性磷酸酶等。

2、有机酸类

蜂王浆的特征性成分是短链羟基脂肪酸:其中10-HDA是其中特有的不饱和脂肪酸,因其在不同温度、不同保存时间的蜂王浆中含量稳定,因此成为评价蜂王浆质量的重要指标。

陈亚玲等，蜂王浆的研究进展 视频研究与开发   DOL:10.3969/j.issn.1005-6521.2015.02.038

　书中提到，“蜂王浆会引发癌症”的说法没有科学依据。2015年中国农业科学院蜜蜂研究所在全国蜂王浆主产区采集237份蜂王浆样品进行了调查研究，只有52个样品检出以β-雌二醇为主的雌激素（检出限为0.5微克/千克），且只有6个样品含量超过1微克/千克，最高为26微克/千克；根据国家标准提供的雌激素每日容许摄入量（ADI）推算，最高雌激素检出水平的蜂王浆成年人也需要每日食用100克才会带来安全风险，而正常人的每日推荐食用量为10克左右。因此，蜂王浆中雌激素含量不会带来健康风险。

　　其实，蜂王浆中的性激素在日常动植物食品中普遍存在，是食物中正常的生物活性营养成分。人一刻也离不开激素，人体除了自身合成激素外还需从食物中补充。一般每人每日所需性激素量为5000～7000微克，即使我们每天食用15克蜂王浆，1个月共食用450克，补充的性激素也只有3.6微克。所以，从激素水平来讲，对于妇女，尤其中老年妇女而言，食用蜂王浆是安全的，并且有一定保健作用。

总结

蜂王浆是一种天然蜂产品，具有多种保健和药理作用。
采用流行病学研究方法，开展蜂王浆与乳腺癌病例对照研究表明，蜂王浆与乳腺癌无关联。